Тёртый пирог с вишней

Этот домашний пирог из песочного теста давно пользуется популярностью благодаря тому, что он простой, дешёвый и вкусный. Готовят его с джемом, вареньем, яблоками, сливами, чёрной смородиной. У меня он сегодня с вишней. Если его нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и накрыть крышкой, то он станет очень мягким и буквально тает во рту. А если не накрывать, то останется рассыпчатым.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Ванильный порошок 2 г
• Вишня замороженная 300 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 150 г
• Сода 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления тёртого пирога с вишней нужно взять следующие продукты: яйца, масло сливочное, сахар, муку, соду пищевую, ванилин (ванильный сахар), вишню свежую или замороженную.
2. В миску разбиваем 2 яйца.
3. К яйцам добавляем сахар.
4. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром.
5. Кладём к яйцам с сахаром мягкое сливочное масло.
6. Добавляем 2-3 щепотки ванилина или 1 пакетик (10 грамм) ванильного сахара.
7. Перемешиваем яйца с сахаром, сливочным маслом и ванилью. Кладём 1 чайную ложку соды без горки, погашенную лимонным соком или уксусом. Постепенно вводим муку.
8. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
9. Делим тесто на 2 неравные части. Меньшую часть заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в морозильную камеру на 30-40 минут.
10. Большую часть теста выкладываем в форму для выпечки. Диаметр моей формы 22 сантиметра.
11. Вишню нужно предварительно разморозить и дать стечь соку. Затем выложить на тесто в форме.
12. Достаём вторую часть теста из морозильника и трём на тёрке на вишню.
13. Ставим пирог в духовку, разогретую до 175°С и выпекаем 35-40 минут, пока пирог не подрумянится.
14. Готовый пирог достаём из духовки, охлаждаем и нарезаем на порции. Подаём к чаю, кофе или молоку.