Простой рецепт ризотто со спаржей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 682 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 682 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСвежая спаржа 1 кгОливковое масло 4 столовые ложкиКуриный бульон 1 лРепчатый лук 1 головкаРис для ризотто 360 гТертый сыр пармезан 85 гСливки 3 столовые ложкиПошаговоСпаржу помойте и срежьте верхушки.Варите стебли спаржи в кипящей воде 8 минут до мягкости. Слейте и переложите в блендер с куриным бульоном. Взбейте, перелейте в сковороду, доведите до кипения и слегка потомите на маленьком огне.Сварите верхушки спаржи в кипящей воде 1 минуту. Слейте и охладите в ледяной воде.Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте. Добавьте рис и уменьшите огонь. Добавьте соль и специи и хорошо перемешайте. Добавьте половник горячего бульона со спаржей и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь не выпарится, затем добавьте еще половник бульона и так далее. Тушите примерно 20 минут до готовности риса.Добавьте пармезан и сливки и аккуратно вмешайте вареную спаржу. Подавайте горячим.