Грушевый пирог с миндалем

Вкусный, сладкий и очень сытный пирог. Он получается очень вкусным, и его можно даже приготовить для небольшого семейного праздника. Рецепт несложный, практически идеальное сочетание теста и начинки.

Очень вкусный пирог с грушами и миндальными орехами обязательно оценят ваши родные. Особенно он понравится тем, кто любит сладкую и сытную выпечку. Пирог получается очень сладким и ароматным. Рецепт приготовления грушевого пирога с миндалем перед вами, готовьте и наслаждайтесь вкусным пирогом.

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 182 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 4 порции

• Груши — 3-4 Штук (плотные)
• Мука пшеничная — 6,5 Ст. ложки (6 - в тесто, 0,5 - в крем)
• Масло сливочное — 240 Грамм (120 - в тесто, отправим его сразу в морозилку, 120 - в начинку, это масло должно быть мягким)
• Яйцо — 3 Штуки (1 - в тесто, 2 - в начинку)
• Сахар — 10 Ст. ложек (2 - в тесто, 4 - в начинку, 4 - для варки груш)
• Миндаль — 200 Грамм
• Лимонный сок — 3 Ст. ложки
• Вода — 300 Миллилитров
• Ром или коньяк — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Груши очищаем от кожуры, разрезаем пополам, если очень крупные - можно на 3-4 части. Удаляем сердцевину и делаем на грушах по несколько неглубоких надрезов.
2. Миндальные орехи заливаем кипятком минут на 8-10, а затем очищаем от кожуры.
3. Груши выкладываем в небольшую посуду, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и воду. Кипятим минут 10-15, в зависимости от степени спелости груш. Они не должны развариться. Затем выложим в дуршлаг, пусть стечет сироп.
4. Очищенный миндаль размалываем в крошку.
5. Готовим тесто. Треть измельченного миндаля, муку и сахар смешиваем. Масло достаем из морозилки и натираем на крупной терке. Быстро размешиваем и добавляем яйцо. Если тесто не собирается в комок, можно добавить немного сметаны. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
6. Взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем по одному яйца, взбиваем. Добавляем миндаль, смешанный с мукой, и ром или коньяк. Перемешиваем.
7. Тесто раскатаем в пласт и выложим в форму, формируя бортики. Или распределите тесто по форме руками. Выложите крем - начинку и груши.
8. Выпекаем пирог в духовке при температуре 200 градусов минут 40. Сироп от груш проварите, чтобы он выпарился и стал густым. Горячий пирог смазываем сиропом от груш.