Гуляш-левеш

Гуляш-левеш это блюдо венгерской кухни. Он очень похож на привычный нам гуляш, только гуляш-левеш это первое блюдо.

Хотя в он Венгрии считается как супом, так и горячей закуской. В любом случае сытный обед с этим вкусным блюдом обеспечен. Если блюдо предполагается острое, то вместе с чесноком нужно положить ещё жгучий перец.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 134 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Вода 1 л
• Говядина мякоть 500 г
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Паприка сладкая молотая 1 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Соль 3 г
• Укроп сухой 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Подготовить основные ингредиенты: мякоть говядины, сладкий красный перец, помидоры, чеснок, репчатый лук и специи.
2. Перец сладкий промыть, почистить от семян и нарезать кубиками. Слегка пассеровать на растительном масле.
3. Лук почистить, нарезать кубиками, добавить на сковороду к перцу и обжаривать овощи на слабом огне.
4. В кастрюлю, где будет готовится гуляш - левеш положить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, а так же измельчённый чеснок.
5. Протушить немного помидоры с чесноком, выложить в кастрюлю лук с перцем, добавить паприку, перемешать. Залить 1 л кипятка, посолить. Довести до кипения.
6. Выложить мясо, нарезанное кубиками 2 х2 см. Довести снова до кипения, уменьшить огонь и варить 1 час. Морковь почистить и нарезать небольшими кубиками.
7. Добавить морковь в общую массу, через 10 минут положить в кастрюлю картофель, также почищенный и нарезанный кубиками. Варить ещё 20 минут. Приправить сушёным укропом. Подавать в горячем виде, украсив зеленью.