Люля-кебаб в лаваше

Приготовим люля-кебаб в лучших традициях восточной, а в частности армянской кухни. То есть в лаваше. Это очень вкусно, красиво и действительно в восточном стиле. Начнем!

Я описала подробный рецепт люля-кебаба в лаваше. Сам лаваш сейчас не проблема купить в магазине, так что проблем не будет. В принципе рецепт не такой уж и сложный, но зато результат превосходный. Такой люля-кебаб в лаваше готовят в Армении и я попробовала его в первый раз в маленьком армянском ресторанчике. К нему подавали гранатовое вино и много зелени. Это сочетание незабываемое. Очень вкусно. Попробуйте и вы.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Кебаб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 238 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Баранина — 800 Грамм (жирная)
• Лук — 2-3 Штук
• Курдючное сало — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Петрушка — 1 Часть (пучок)
• Кинза — 1 Часть (пучок)
• Лук зеленый — 1 Часть (пучок)
• Лаваш — 1-2 Штук (тонкий)

Пошагово

1. Мясо жирной баранины помыть, обсушить и нарезать кусками.
2. Баранину пропустить через мясорубку. Так же поступаем с почищенным луком и курдючным салом.
3. Фарш солим и перчим. Он должен получиться довольно вязким. Формируем из фарша колбаски.
4. Каждую колбаску нанизываем на деревянную шпажку и укладываем их на решетку. Ставим в духовку с температурой 250 градусов на 20-30 минут. Через 10 минут переворачиваем колбаску, чтобы обжарилась с двух сторон. Вниз духовки ставим противень, чтобы стекал жир при жарке.
5. Готовые колбаски снять со шпажек и завернуть вместе с нарезанной зеленью в лаваш. Готово!