Сырой клубнично-малиновый джем

Сырой клубнично-малиновый джем - очень простой в приготовлении и, главное, сохраняющий полезные свойства ягод джем. Ягоды не подвергаются термической обработке, а потому остаются весьма полезными.

Не люблю обычные джемы и варенья из-за того, что для их приготовления ягоды и фрукты обязательно нужно варить. Мне куда больше нравятся сырые джемы из перетертых фруктов или ягод. Один из таких - сырой клубнично-малиновый джем. Рецептура - очень простая, никакой термической обработки, а итоговый продукт во вкусовом плане ничуть не уступает классическому джему. Готовим?

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Джемы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 290 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Клубника измельченная — 2 Стакана
• Малина измельченная — 2,5 Стакана
• Лимонный сок — 1/1, Чашки
• Сахар — 4,5 Стакана
• Сахарный сироп — 1 Стакан
• Пектин (пакетик) — 1 Штука

Пошагово

1. Промоем малину.
2. Промоем клубнику.
3. Отрываем хвостики клубники.
4. В блендере или кухонном комбайне отдельно измельчаем клубнику.
5. То же самое делаем с малиной.
6. Смешиваем измельченную малину и клубнику.
7. Добавляем в ягодную смесь пакетик пектина и немножко лимонного сока.
8. Хорошенько перемешиваем (до полного растворения пектина) и оставляем на 30 минут.
9. Через 30 минут вливаем в смесь сахарный сироп.
10. Перемешиваем, добавляем сахар.
11. Перемешиваем.
12. Получившуюся смесь разливаем по баночкам. Не переживайте, что смесь жидкая - уже спустя сутки она застынет и приобретет консистенцию джема.
13. Уже на следующий день джем можно будет пробовать. Хранить в холодильнике. Приятного!