Простой рецепт гречки по‑ярославски с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 516 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 516 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииГречневая крупа 250 гСвежие грибы 250 гВода 700 млРепчатый лук 1 головкаСметана 200 гСыр 100 гРастительное масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоСначала займемся грибами. Мне вкуснее с вешенками, но с шампиньонами тоже хорошо. Грибы необходимо промыть, залить водой и сварить до готовности.Готовые грибы вынуть и дать остыть. Бульон не выливаем — на нем мы и сварим гречку.Гречку заливаем грибным бульоном в привычных пропорциях (у меня всегда гречка:жидкость — 1:2) и варим обычным способом, посолив в процессе по вкусу.Небольшую головку лука и грибы нарезаем. Я грибы режу средне — не до фарша, но и не очень крупно. На растительном масле сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные грибы. Солим и перчим по вкусу.Пока гречка и грибы пыхтят на плите, на терке натираем сыр твердого сорта (по вашему вкусу).Когда гречка будет готова, сверху на нее выкладываем обжаренные грибы с луком, посыпаем тертым сыром и выкладываем сверху сметану (жирность также на ваш выбор).Кастрюлю укутываем полотенцем и даём каше «дойти» в течение минут 10 (в изначальном рецепте предлагалось поставить в духовку, но, на мой взгляд, это излишне).
@Мосиенко Р, рецепт гречки по‑ярославски с грибами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!