Солянка с копченой курицей

Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Но в тоже время он довольно сытный, а уж выбор продуктов для его приготовления не имеет предела. Сегодня пробуем солянку с копченой курочкой.

Солянка – это такой суп, в который можно положить все, что попадется под руку, и он станет только вкуснее. Сегодня мне под руку попался аппетитный кусочек копченой курицы. С ней и приготовим солянку. Сначала порежьте копчености и бросьте вариться в кипящую воду. Мясо должно провариться 20 минут. За это время , порежьте и обжарьте на сковороде луки и морковь, отдельно подрумяньте порезанную колбасу, а также огурцы. Порежьте лук-порей и зелень. Все это по мере подготовки отправляйте в кастрюлю. Также посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Подавайте на стол, добавляя в каждую порцию несколько оливок и кусочек лимона. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Копченый куриный окорок — 300 Грамм
• Колбаса — 300 Грамм
• Оливки — 100 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Лук - порей — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Лимон — 1 Штука
• Маринованный огурец — 2 Штуки
• Зелень — 1 Пучок
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Вода — 2 Литра
• Растительное масло — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Пошагово

1. Копченое куриное мясо порежьте и отварите в течение 20 минут в кипящей воде.
2. Пока мясо варится, порежьте и обжарьте на сковороде луки и морковь. В конце жарки добавьте томатную пасту и отправьте к мясу в бульон.
3. Порежьте колбасу и слегка подрумяньте в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Добавьте в солянку.
4. Порежьте лук - порей.
5. Огурцы нарежьте кубиками и также слегка обжарьте.
6. Измельчите зелень и, вместе с огурцами и луком, а также солью, перцем и лавровым листом, отправьте в кастрюлю. Варите еще 5 минут, затем выключите огонь и подержите солянку на горячей плите еще 15 минут. После этого можно подавать на стол, добавляя в каждую порцию несколько оливок и кусочек лимона.