Шоколадные блины «Чёрный лес»

Эти блинчики будут отличной альтернативой одноимённому торту. Только готовить их значительно быстрее. Их можно сделать даже на завтрак в выходной день. Рецепт нашла в журнале. По вкусу эти блинчики действительно напоминают вкус торта. Мне очень понравилось.

Тесто для блинов получается очень шоколадным за счёт наличия в составе теста шоколада. Шоколад я использовала тёмный, с содержанием какао 75%. Его использовала и для украшения. Сливки можно использовать и большей жирности. Я использовала кондитерские (в составе уже есть загуститель) сливки 33% для взбивания. Получается 8 блинов с начинкой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для блинов
• Какао порошок 50 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 150 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Шоколад тёмный 50 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Для начинки
• Вишня консервированная 200 г
• Сахар 2 ст. л.
• Сливки 33% 200 мл
• Для жарки
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Для украшения
• Шоколад тёмный 10 г

Пошагово

1. Для приготовления блинчиков «Чёрный лес» нужно приготовить тёмный шоколад, какао, муку, молоко, сливки 33% и более, яйца (я брала отборные), щепотку соли, сливочное масло, растительное масло, консервированная вишня и сахар.
2. Сначала растопим шоколад и сливочное масло в сотейнике. Остудим.
3. Затем нужно смешать в миске все сухие ингредиенты — муку, какао, сахар и соль. Муку и какао нужно просеять.
4. Молоко смешать с яйцами.
5. Затем в эту смесь ввести растопленный шоколад с маслом. Размешать.
6. Постепенно всыпать сухую смесь. Размешать всё до однородности. Должно получиться обычное блинное тесто. Даём тесту постоять минут 10-15.
7. Печём блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на капле растительного масле. Напечь все блины.
8. Далее нужно взбить сливки с сахаром. Сливки обязательно должны быть холодными.
9. На половину каждого блинчика положить сливки. А сверху консервированные вишни. Можно немного полить сиропом. Сворачиваем блин вчетверо.
10. Подаём блины, посыпав шоколадной стружкой. Можно ещё немного полить вишнёвым сиропом. 2 блина — это большая порция. Блины получаются очень сытными и вкусными.