Простой рецепт гуляша из свинины с томатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 215 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Гуляш, Гуляш из свининыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 215 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииРепчатый лук 2 штукиСвинина 500 гТоматная паста 1 столовая ложкаБульон 1 стаканРастительное масло по вкусуСпеции по вкусуПошаговоМясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Мелко нарезать поперек волокон кусочками 1 х3 см.На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло и обжарить мясо на сильном огне в течение 2–3 минут до появления золотистой корочки. Мяса на сковороде должно быть столько, чтобы оно лежало в один слой, а между кусочками было небольшое расстояние. Если не получается разместить все мясо таким образом на сковороде, то нужно его разделить, и обжарить в несколько приемов. Желательно, чтобы сковорода была с толстым дном. Все это нужно для того, чтобы мясо не дало сок при обжаривании, получилось нежное и сочное. При таком обжаривании будет много брызг, поэтому рекомендую использовать защитную крышку от брызг.Лук мелко порезать и добавить в мясо, убавив огонь до среднего.После того, как лук станет прозрачным, развести в стакане кипятка бульон. Залить мясо бульоном. Накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне в течение часа.По мере выкипания жидкости, подливать кипяток (сырой холодной водой можно испортить вкус блюда).За пять минут до готовности добавить специи (я использую майоран, зиру, лавровый лист, перец горошком и соль, если необходимо), томатную пасту и хорошо перемешать.Накрыть крышкой и тушить оставшиеся 5 минут.Блюдо хорошо сочетается с гречневой и рисовой кашей.