Несложный рецепт деревенских котлет из кролика с пряными травами и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 403 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, КотлетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 403 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЗелень сельдерея 5 стеблейФиле кролика 400 гПетрушка ½ пучкаСливки 10% - ные 50 млЧерствый белый хлеб 1 кусокТертый сыр пармезан 3 столовые ложкиСоль по вкусуПерепелиное яйцо 6 штукОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговоФиле кролика нарезать небольшими кусочками и сложить в чашу блендера, добавить зелень сельдерея и листья петрушки и пробить 3–4 раза на пульсовом режиме до консистенции рубленого фарша.Кусок белого черствого хлеба поломать руками, сложить в небольшую миску и залить нежирными сливками. Оставить на четыре - пять минут.Добавить к фаршу из кролика свежие перепелиные яйца и снова пробить 3–4 раза на пульсовом режиме. Постепенно фарш будет становиться все более однородным и нежным.Размоченный в сливках хлеб слегка отжать (оставшиеся сливки можно будет добавить в фарш в самом конце, если он получится слишком плотным), добавить в блендер и взбить в очередной раз.Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в чашу блендера. Слегка посолить и поперчить по вкусу и в последний раз взбить. Консистенция готового фарша должна быть однородной и воздушной.Слепить из получившегося фарша одинаковые котлеты. Чтобы фарш слишком сильно не лип к рукам, их можно периодически смачивать теплой водой.В небольшой сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне поджарить котлеты с обеих сторон до появления красивой румяной корочки.Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, дать впитаться лишнему жиру. Затем переложить на блюдо и подавать горячими.Лучший гарнир для этих диетических кроличьих котлет — воздушное картофельное пюре, заправленное трюфельным маслом.
@Zaeeuvx, умничка! Какой аппетитный рецептик деревенских котлет из кролика с пряными травами и пармезаном сварганила. Попробуем с большим удовольствием!