Домашняя солянка в мультиварке

Уже по традиции, каждый год 2 января, готовлю солянку. Нет, конечно, я её готовлю чаще, чем 1 раз в год, но после Нового года — обязательно!!! В этот раз попробовала приготовить её в мультиварке, получилось вкусно, не столь хлопотно, и сам вкус солянки получился более насыщенный.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 2 часа 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 110 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Бекон 200 г
• Говядина мякоть 400 г
• Картофель 2 шт.
• Колбаса вареная 200 г
• Колбаса копчёная 400 г
• Лимон 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Маслины с косточкой 15 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Морковь по - корейски 50 г
• Огурцы маринованные 200 г
• Перец душистый 3 шт.
• Перец чёрный горошком 5 шт.
• Свинина мякоть 300 г
• Томатная паста 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления солянки нам потребуется несколько видов колбас, мясо: и говядина, и свинина, бекон; огурцы маринованные, морковь свежая и корейская, лук, маслины, томат и специи.
2. Свинину и говядину промыть и выложить в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» на 1,5 часа и готовить до сигнала. Снимать пену необязательно, так как бульон будем процеживать. Воду я налила до метки (чаша на 4,5 л ), кто любит погуще, добавьте воды чуть меньше.
3. Лук и морковь нарезать небольшим кубиком.
4. Колбасы и бекон нарезать на небольшие брусочки.
5. Вынуть мясо из чаши мультиварки, бульон процедить и отложить. Чашу промыть.
6. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и морковь. Установить режим «Выпечка»/«Жарка» на 20 минут и готовить 5 минут.
7. Добавить колбасную нарезку и бекон, жарить с открытой крышкой ещё 10 минут.
8. Тем временем нарезать на кубик огурец.
9. Нарезать брусочками мясо.
10. И небольшим кубиком картофель.
11. В чашу мультиварки добавить томатную пасту, морковь по - корейски. Готовить на этом же режиме ещё 5 минут, до сигнала.
12. Добавить картофель, огурец.
13. Налить процеженный бульон, добавить специи. Установить режим «Тушение» на 1 час.
14. За 5 минут до окончания приготовления, добавить маслины, посолить по вкусу.
15. Солянка готова!
16. Вылить солянку в супницу и подавать! Подавать со сметаной, лимоном и рубленной петрушкой.