Паштет из куриной печени

Несложный рецепт паштета из куриной печени домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 138 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 138 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Масло сливочное150 г
• Печень куриная500 г
• Лук репчатый (небольшой, мелко нарезать) 2 луковицы
• Морковь (нарезать) 1 шт
• Коньяк (или бренди) 2 ст. л.
• Соль (и черный молотый перец)
• Масло топленое
• Специипо вкусу 
• Яйца куриные (отварные)
• Огурцы маринованные
• Хлеб (тосты)

Пошагово

1. Треть сливочного масла разогрейте на сковороде, пережарьте в нем нарезанные лук и морковь, затем добавьте печень (промытую и очищенную от жил). Жарьте на среднем огне до готовности, не забудьте посолить, поперчить и приправить специями по вашему вкусу (лучше всего подойдет тертый мускатный орех). Готовую печень с овощами, соусом из сковороды и бренди взбейте блендером до однородной массы. Оставшуюся часть сливочного масла разомните и аккуратно вмешайте в печеночную смесь. Паштет равномерно распределите по порционным чашкам или в специальную прямоугольную форму, сверху полейте небольшим количеством топленого масла. Уберите в холодильник на несколько часов или на сутки. Подавайте с хрустящими тостами, ломтиками вареных яиц и маринованными огурчиками.
2. Источник фото: Shutterstock. com