Несложный рецепт шоколадного печенья с меренгами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 306 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 306 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийСливочное масло 110 гЯйцо куриное 5 штукСахарная пудра 400 гВанилин 1 чайная ложкаКакао 30 гСахар по вкусуВинный камень ½ чайной ложкиМятный сироп 1 чайная ложкаЧерный шоколад 70% 100 гОливковое масло 1 столовая ложкаПошаговоДля печенья смешайте сливочное масло и 100 г сахарной пудры. Взбейте 1 яйцо и добавьте его половину в масло, смешанное с пудрой. Добавьте ванилин, а затем какао. Перемешайте все хорошенько и разделите массу на две части, каждую заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на пару часов.Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте одну часть теста. Возьмите бумагу для выпечки и, посыпав ее сахаром, раскатайте на ней тесто. После чего вырежьте равные кусочки (высота где - то 5 мм). На бумаге для выпечке отправьте печенье в духовку не более, чем на 10 минут. Повторите операцию со второй частью теста. Оставьте охлаждаться.Для меренг, которые будут готовиться на паровой бане, так что подготовьте 2 кастрюльки такие, чтобы одна входила в другую. Ту, что побольше, наполните на несколько сантиметров водой и поставьте на огонь.В меньшую поместите 300 г сахарной пудры, 4 белка, винный камень, 1,5 ложки воды. Взбейте массу около минуты и поместите кастрюлю с содержимым в 1 большую кастрюлю. И начинайте взбивать 10–12 минут. Масса должна загустеть. Добавьте пару капель мятного сиропа.Поместите массу в кулинарный мешок и спиралями выдавить по центру печенья. Оставьте края свободными. Уберите печенье в холодильник.Для соуса на паровой бане растопите шоколад, добавив оливковое масло. И залейте соусом меренги. Оставьте печенье в холодильнике на несколько часов, после чего подавайте к чаю.Винный уксус найти почти невозможно — отлично можно заменить содой (1 чайная ложка), погашенной уксусом.Мятный сироп можно заменить, если рубленную мяту залить кипятком (минимальным количеством) и использовать эту мятную воду вместо 1,5 столовой ложки обычной воды для приготовления меренг.Сахарную пудру для меренг можно купить с корицей.Приблизительно 40 печенек.