Несложный рецепт цитрусового кекса с миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 553 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 553 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСахар 440 гЯйцо куриное 4 штукиПшеничная мука 150 гВанильный стручок 1 штукаРазрыхлитель 5 гМиндаль 100 гСливочное масло 150 гСвежевыжатый апельсиновый сок 250 млТертая лимонная цедра 1 штукаЦедра апельсина 1 штукаПошаговоНагреть духовку до 180 градусов.На медленном огне растопить масло.Миксером взбить яйца с половиной сахара (220 грамм) и мякотью ванили (или корицей) до увеличения массы в 3 раза (около 7–8 минут).Просеять муку с разрыхлителем на массу (просеивать нужно обязательно, чтобы кекс был более нежным), добавить растопленное масло, миндаль (или имбирь), цедру 1 лимона.Все тщательно перемешать, залить в форму для выпекания и отправить в духовку на 45–50 минут. Имейте ввиду, что кекс поднимется раза в полтора.Пока выпекается кекс сделать сироп: отжать сок из апельсинов (хотя можно и не фреш), добавить оставшийся сахар (220 грамм). С кожицы апельсинов удалить белую горчащую часть и нарезать острым ножом очень тоненькие полосочки цедры.Цедру положить в кастрюльку с сиропом, поставить на огонь и варить на медленном огне до полного растворения сахара, затем довести до кипения и варить еще 7 минут до получения сиропа. Сироп снять с огня.Готовый кекс вынуть из формы и еще горячим полить сиропом и украсить цедрой апельсина.Мне показалось, что сиропа для кекса слишком много, поэтому я использовала 2/3 только. И зря. Надо было лить все. Кекс все впитает и будет еще более нежным и сочным!