Кефтедес, тефтели по-кипрски

Несложный рецепт кефтедеса, тефтели по-кипрски кипрской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 216 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кипрская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• говяжий фарш – 0,5 кг
• не слишком жирный свиной фарш – 0,5 кг
• картофель – 3 больших клубня
• белый лук – 1 большая луковица
• яйцо – 2 шт.
• свежий белый хлеб – 2 ломтика
• чеснок – 2 зубчика
• петрушка – 5 веточек
• мята – 2 веточки
• уксус винный – 1 ст. л.

Пошагово

1. Картофель натереть на мелкой терке, затем откинуть на мелкое сито и отжать, чтобы вытекло как можно больше жидкости.
2. Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить. У хлеба срезать корку, мякиш раскрошить. Зелень измельчить. В большой миске перемешать оба вида фарша, лук, картофель, хлебные крошки, зелень, орегано и корицу. Добавить яйца, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.
3. Затем, если необходимо, добавить еще немного соли и перца. Сформировать из фарша 30 шариков – кефтедес – размером с крупный грецкий орех.
4. Разогреть в большой кастрюле с толстым дном масло для фритюра слоем 2 см. Обжаривать кефтедес небольшими порциями, до образования румяной корочки, при необходимости добавляя масло.
5. Подавать кефтедес теплыми, с салатом из помидоров, талатури и зеленью; можно начинить кефтедес разрезанную питу. И обязательно положить на тарелку ломтик лимона.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.