Свекольный кекс с имбирем

Непростой рецепт свекольного кекса с имбирем узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 41 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 41 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 3 порции

• свекла (сырая) 265 г
• имбирь (корень) 3-4 см
• лайм 1 шт.
• сахар 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• масло оливковое 100 мл
• мука 165 г
• соль щепотка
• ванилин по вкусу
• разрыхлитель 1 ч. л.
• корица 0,5 ч. л.
• кардамон щепотка
• сливки молочные 100 мл
• сахарная пудра 50 г
• ягоды 1 чашка

Пошагово

1. Из свеклы можно готовить не только супы и салаты.
2. Предлагаю приготовить свекольный кекс - он обладает оригинальным и пикантным вкусом и обязательно понравится любителям этого овоща.
3. Свекла в кексе совсем не чувствуется!Сырую свеклу натереть на средней терке.
4. Имбирь натереть.
5. Снять цедру с лайма (или лимона) - она придаст кексу освежающую нотку.
6. Далее к свекле добавить имбирь, цедру и сок 1 лайма, сахар, 2 яичных желтка, пряности (корицу, кардамон, ванилин) и влить масло.
7. Перемешать.
8. Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем.
9. Перемешать.
10. Яичные белки взбить до пиков.
11. Частями ввести в свекольную массу.
12. Аккуратно перемешать.
13. Выложить массу в смазанную форму (дно выстелить пергаментом ).
14. Форма диаметром 18 см.
15. Выпекать при 190 градусах минут 30-40 до сухой спички.
16. Готовый кекс освободить из формы и остудить.
17. Кекс хорош и в таком виде.
18. Но для придания более нарядного вида, можно покрыть кекс «шапочкой» из сливок.
19. Для этого сливки 30-35% взбить с сахарной пудрой до пиков.
20. Покрыть остывший кекс сливками и украсить ягодами.
21. Охладить в холодильнике часа 2.
22. Кекс готов!Нарезать на кусочки и наслаждаться!Приятного чаепития!!!