Тефтели в собственном соку

Рецепт приготовления тефтелей в собственном соку. Сочные, ароматные, нежные и божественно вкусные тефтели для всей семьи - научитесь их готовить!

Вкусные и сытные тефтели - блюдо для всей семьи. Не всем по душе добавлять в них рис, поэтому в данном рецепте я добавила просто хлеб. Для приготовления тефтелей в собственном соку я советую комбинировать свинину и говядину (фарш готовим самостоятельно): тефтели получатся не сильно жирными, но сочными. Итак, готовим тефтели в собственном соку!

Количество порций: 5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 253 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Свинина — 400 Грамм
• Говядина — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Кусок пшеничного хлеба — 1 Штука
• Молоко — 1/1, Стакана
• Мелко рубленый лук — 1/1, Стакана
• Молотый душистый перец — 1/1, Чайных ложки
• Молотый мускатный орех — 1/1, Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Мука — 1/1, Стакана
• Масло — 3 Ст. ложки (для соуса)
• Мука — 1/1, Стакана (для соуса)
• Говяжий бульон — 3 Стакана (для соуса)
• Сметана — 1/1, Стакана (для соуса)
• Перец — - По вкусу (для соуса)
• Рубленый укроп — - По вкусу (для соуса)

Пошагово

1. Замочите в молоке хлеб, отставьте в сторону.
2. В глубокой миске смешайте свиной и говяжий фарш, яйцо, мускатный орех, душистый перец и рубленый лук.
3. Выжмите молоко из хлеба и добавьте его в фарш.
4. Теперь перемешайте все, до получения однородной массы.
5. Сформируйте мясные шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полуготовности.
6. Сохраните мясной сок, мы используем его в соусе.
7. В той же сковороде на среднем огне растопите масло, добавьте к нему муку, мясной сок. Важно: постоянно помешивайте!
8. Затем влейте туда же бульон, специи и рубленый укроп. Помешивайте, пока масса не загустеет и не станет однородной.
9. Выкладываем тефтели на сковороду. Готовим все вместе еще минут 5-7. Готовые тефтели в собственном соку можно подавать с картофельным пюре или итальянскими макаронами. Приятного аппетита)