Торт «Виноградинка»

Этот рецепт для любителей желе, а также для любителей тортов без выпечки. Обычно торт никак не назовёшь лёгким блюдом. Но торт с желе — это совершенно другое дело, к тому же его совершенно не сложно приготовить. Рецепт можно менять по вкусу: цвет желе, фрукты, вместе с шоколадом можно положить изюм или вишню, она хорошо сочетается со сметаной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 5 часов
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 149 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Основа
• Желатин 20 г
• Крекеры 200 г
• Ликёр ванильный 50 мл
• Сахар 1 ст.
• Сметана 700 г
• Фундук (лесной орех) 150 г
• Шоколад молочный 150 г
• Желейный слой
• Виноград светлый 250 г
• Вода кипячёная 2 ст.
• Желе для тортов 90 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобится сладкий крекер, сахар, сметана не менее 25%, желатин, ликёр, шоколад, фундук, виноград и желе в пакетиках цветное, кипячёная горячая вода.
2. Желатин размешайте в ликёре или сливках. Дайте ему набухнуть. Быстрорастворимому желатину понадобится 5 минут, обычному 30 минут.
3. Крекер разомните в крупную крошку.
4. Фундук обжарьте и измельчите в блендере.
5. Ликёр подогрейте и хорошо размешайте до растворения крупинок желатина. Сметану взбейте с сахаром, в конце взбивания добавьте желатин.
6. В крем добавьте крекер и орехи, перемешайте.
7. Далее нам понадобится разъёмная форма для торта, диаметр моей формы 26 см. Дно застелите пищевой плёнкой, её нужно взять большего размера, чем форма на 10 см. Установите бока формы и закройте замок, загните с обратной стороны формы плёнку наверх. Это нужно для того, чтобы до застывания наш крем не вытек.
8. Выложите и разровняйте 1/1, часть крема.
9. Посыпьте половиной шоколада, натёртого на средней тёрке.
10. Далее слои повторите и выложите оставшуюся 1/1, часть крема. Уберите торт в холодильник на 30 минут.
11. Приготовьте желе по инструкции на упаковке: я залила горячей кипячёной водой, размешала и дала постоять минут 20. Воды я взяла на треть меньше, чем по инструкции.
12. Желе хорошо перемешайте до растворения, остудите до тёплого состояния и 2/2, желе вылейте на торт. Уберите торт в холодильник до полного застывания желе.
13. Виноград промойте, обсушите, нарежьте половинками. Если есть косточки удалите их. Выложите виноград на застывшее желе, залейте оставшимся желе. Дайте желе снова застыть в холодильнике.
14. Затем аккуратно пройдитесь ножом по краю формы, снимите её, также аккуратно освободите торт от пищевой плёнки и можно подавать тортик к столу.
15. Наш тортик «Виноградинка» в разрезе. Приятного чаепития!