Роллы с тунцом и огурцом

Это один из самых простых, но гармоничных видов роллов. С них хорошо начинать учиться готовить роллы.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Суши, сашими, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 252 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
• Уксус рисовый 30 мл
• Тунец свежий филе 120 г
• Огурцы 200 г
• Водоросли нори (большие листы) 4 шт.
• Васаби 1.5 ч. л.
• Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
• Соевый соус 80 мл
• Имбирь маринованный 40 г

Пошагово

1. Рис промыть, чтобы вода стала прозрачной. Залить рис чистой водой в пропорции примерно 1:1,2, довести до кипения на большом огне под крышкой, затем уменьшить убавить огонь и варить 12 минут. Обращайте внимание на инструкцию, т. к. сорта риса могут отличаться.
2. Готовому рису дайте постоять немного под крышкой, затем добавьте уксусную приправу и перемешайте.
3. Начинку для роллов нарежьте длинными брусочками. Как правило, тунец для суши имеет очень удобную длину.
4. Лист нори (хватит 3/3, листа) положите на коврик для роллов (макису), рис равномерно распределите по водорослям, не доходя около 1,5-2 см до дальнего края. На середину риса нанесите немного васаби, затем положите начинку и сворачивайте ролл от себя, придерживая начинку свободной рукой.
5. Получившемуся роллу придайте круглую форму и разрежьте сначала пополам, а потом каждую половинку еще на 3 куска. Для нарезки необходим острый нож, тогда проблем не будет.
6. Подавайте с имбирем, соевым соусом и васаби.