Несложный рецепт голубцов из савойской капусты и свинины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 150 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 150 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийКапуста савойская 1 кг.Свинина 750 г.Рис 300 г.Лук репчатый 120 г.Томатная паста 100 г.Сметана 15% жирности 200 г.Мука пшеничная 1 ст. ложкПерец черный молотый по вкусуМорская соль по вкусуВода по вкусуПошаговоГолубцы из савойской капусты у нас в семье праздничное блюдо, потому что красивые и нежные листья капусты не заставят быть равнодушными никого. Чтобы снять листья с капусты, существует несколько способов. Самый медленный, но самый удобный - это вырезать у капусты кочерыжку, вложить капусту в целлофановый пакет и определить на ночь в морозильную камеру. Утром оставить на столе размораживаться. Нам останется только разобрать на листья. Есть второй способ - быстрый. Вырезать кочерыжку у капусты, поместить её в целлофановый пакет, удалить воздух, поставить на тарелку и поместить в микроволновку на 10 минут, включив полную мощность. А дальше охладить и разобрать листья. Если покупаете капусту, старайтесь покупать не круглые, а приплюснутые головки и не очень тугие.Рис для голубцов лучше брать круглый. Всыпаем в кастрюлю рис и наливаем воду, ровно столько, как и риса. Доводим до кипения и кипятим ровно пять минут, снимаем с огня и даём остыть рису под закрытой крышкой.Мясо зачищаем от плёнок и пропускаем два раза через мясорубку с крупными отверстиями. После второго раза мясо приобретёт однородную массу.Лук можно пропустить через мясорубку или просто мелко порезать.Соединяем, фарш, рис, лук, перец, соль.Заворачиваем голубцы и складываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой столько, чтобы слегка прикрывала голубцы. Ставим на огонь на сорок пять минут. Через сорок пять минут заливаем заливкой. Сметану смешиваем с томатной пастой, мукой и солим. Держим на огне пятнадцать минут, выключаем.Подаём с соусом.