Цукини, запеченные в сливках с орехами и кориандром, получаются очень нежными и вкусными. Такое блюдо замечательно подойдет для легкого обеда или ужина.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 115 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииЦукини 2 шт.Молодой лук 4 шт.Пармезан тертый 50 гСливки 150 млКориандр небольшой пучокФундук горстьКешью горстьМасло оливковое 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоЦукини нарезать кружочками и опустить в кипящую подсоленную соду на 10 минут.В это время острым ножом измельчить орехи и слегка обжарить их на сухой сковороде.Молодой лук нарезать очень тонкими колечками и обжарить на горячей сковороде в оливковом масле до легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить.Откинув цукини на дуршлаг и выкладывать слоями в форму для запекания кружочки цукини, сливки, обжаренный лук, орехи и нарубленный кориандр.В зависимости от размера формы у вас будет 2-3 слоя. Посыпать сверху пармезаном и запекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 25 минут.