Жареные пирожки с мясом и рисом

Непростой рецепт жареных пирожков с мясом и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 256 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 256 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Мука пшеничная 1 кг.
• Кефир 500 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахар 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 2 г.
• Сода пищевая 3 г.
• Фарш 500 г.
• Рис 100 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Приправы для мяса 1 ч. ложк
• Свежая зелень 1 пучок
• Растительное масло 3 ст. ложк

Пошагово

1. Жареные пирожки с мясом и рисом - это очень вкусное и достаточно сытное блюдо. Тесто для их приготовления используется бездрожжевое, поэтому времени на их приготовление уходит не очень много. Сначала отварим рис в подсоленной воде до готовности и сольём с него лишнюю воду. Промывать рис не надо.
2. Лук чистим и нарезаем на кубики.
3. В сковородку наливаем столовую ложку растительного масла, кладём лук и обжариваем его до светло - золотистого цвета.
4. К луку выкладываем фарш, добавляем приправу для мяса и все перемешиваем. Тушим пять минут.
5. Затем кладём к фаршу отваренный рис и мелко нарезанную свежую зелень. Всё ещё раз хорошо перемешиваем, убираем с огня и остужаем до комнатной температуры.
6. Теперь займёмся приготовлением теста. В миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.
7. Затем добавляем кефир, подсолнечное масло и пол чайной ложки соды. Всё перемешиваем с помощью вилки или венчика.
8. Постепенно всыпаем муку. Сначала перемешиваем ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться достаточно плотным, эластичным и сухим и не должно прилипать к рукам.
9. От теста отщипываем кусок, скатываем его в шарик размером немного больше грецкого ореха. С помощью скалки раскатываем шарик в овальную лепёшку. В середину кладём мясную начинку.
10. Плотно защипываем края. Так делаем каждый пирожок.
11. В сковородку наливаем две столовые ложки растительного масла, хорошо разогреваем его и кладём в сковородку пирожки. Жарятся они очень быстро, около минуты, поэтому следите за тем, чтобы пирожки не подгорели.
12. Переворачиваем пирожки на другую сторону и так же очень быстро обжариваем.
13. Складываем готовые пирожки вместе и подаём к столу горячими. Приятного аппетита!