Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан. Невероятно сливочный соус придает этому блюду нежный вкус.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 191 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииговядины — 450 Грамммолока — 1/1, Стаканапанировочных сухарей — 1/1, Чашкичеснока — 2 Зубчикаитальянской приправы — 1 Ст. ложкасыра Пармезан — 1/1, Стаканаяйцо — 1 Штукасоль и черный перец — - По вкусумуки — 1 СтаканСоус:сливочного сыра — 120 Граммсыра Пармезан — 1/1, Стаканасливочного масла — 1/1, Чашкижирных сливок — 1/1, Стаканачеснока — 3 Зубчикапасты Феттучини — 240 ГраммПошаговоПриготовить фрикадельки. Измельчить чеснок. Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске. Перемешать все ингредиенты вилкой. Посыпать противень мукой. Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар. Таким образом сформировать все фрикадельки. Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты. Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом.Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции.Добавить в соус приготовленные макароны, фрикадельки, перемешать и сразу же подавать.