Салат Окрошка с грецкими орехами

Окрошка станет необыкновенно вкусной и пикантной, если добавить орехи!

Сегодня я предлагаю вам, дорогие хозяйки необычайно интересный и изумительно вкусный рецепт традиционного русского блюда — окрошки, но не в традиционном ее варианте, а в виде салата. Также сразу замечу, что в отличие от классической окрошки в этом кулинарном рецепте нет колбасы, поэтому его смело можно отнести к вегетарианским блюдам. Зато здесь есть грецкие орехи, которые делают это блюдо достаточно сытным. Времени на его приготовление уходит совсем немного, а что может быть лучше жарким летним днем.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Окрошка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 205 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Сметана (густая, можно йогурт) 2 стак. (200 мл)
• Грецкие орехи (молотые) 4 стол. л.
• Огурцы 1 шт.
• Редис (можно 3) 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень (свежая, пучок) 70 гр

Пошагово

1. Для начала хорошо взбиваем миксером или венчиком сметану или йогурт. В полученную массу добавляем мелко рубленый чеснок, соль и перец по желанию. Ставим в холодильник на час (можно даже больше).
2. Тем временем нарезаем огурец ( я люблю крупными дольками) и редиску (можно потереть на терке). Орехи нужно размолоть.
3. Когда окрошка достаточно охладится, смешиваем сметану с грецкими орехами. В каждую порционную тарелку положить немного резаного огурца и редиса и заливаем сметанным соусом. При желании Салат Окрошка можно посыпать рубленой зеленью