Тефтели в томатно-апельсиновом соусе

Тефтели в томатно-апельсиновом соусе — это отличное дополнение к гарнирам, к рису, макаронам или картофельному пюре. Вообще, подача тефтелей в соусе — это одна из нескольких кулинарных особенностей, которые отличают тефтели от котлет. Соус с нежным кисловатым вкусом и нотками апельсина, делает это блюдо потрясающе вкусным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Тефтели
• Лук репчатый 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Молоко 30 мл
• Панировочные сухари 2 ст. л.
• Приправа к мясу 1 щепотка
• Свиной фарш 350 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Томатно - апельсиновый соус
• Апельсин 1 шт.
• Мёд 1 ч. л.
• Помидоры 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Соус томатный 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш свиной, молоко, сухари панировочные, яйцо куриное, соль, специи, лук репчатый, масло растительное, мёд, помидоры, томатный соус, бальзамический уксус и апельсин.
2. Добавляем к фаршу измельчённый лук, яйцо, сухари, молоко, соль и специи по вкусу.
3. Тщательно вымешиваем.
4. Из полученного фарша формируем тефтели, смочив руки водой. Обваливаем тефтели в панировочных сухарях.
5. Обжариваем на раскалённой сковороде с маслом тефтели с двух сторон.
6. Разрезаем помидоры на дольки и добавляем к тефтелям. Наливаем пару ложек воды, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 10-15 минут, пока помидоры не пустят много сока.
7. Из апельсина выжимаем сок, смешиваем его с уксусом, мёдом, солью. Выливаем соус к тефтелям.
8. Добавляем к тефтелям томатный соус, готовим ещё 25-30 минут на небольшом огне под крышкой. За это время тефтели приготовятся и пропитаются соусом. Наши тефтели в томатно - апельсиновом соусе готовы. Приятного аппетита!