Ленивые голубцы в виде фрикаделек

Непростой рецепт ленивых голубцов в виде фрикаделек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 283 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 283 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• рис – 100 г
• сметана – 200 г
• фарш говядина - свинина – 500 г
• соль, перец – по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• капуста – 300 г
• мука – 1 ст. л.
• бульон (мясной или куриный) – 500 г
• лук репчатый – 1 шт.
• масло сливочное – 20 г
• чеснок – 1 зубчик

Пошагово

1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Капусту нашинковать и потушить до готовности на сковороде.
2. Лук и чеснок пропустить через мясорубку и добавить в фарш. Перемешать. Добавить в него яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымесить.
3. Добавить готовый рис и капусту. Еще раз перемешать.
4. Вылепить из фарша фрикадельки размером с грецкий орех и обжарить их со всех сторон до румяной корочки.
5. Переложить фрикадельки в кастрюлю с толстым дном. Залить половиной мясного бульона, быстро довести до кипения, положить лавровый лист. Убавить огонь, и тушить 20 минут.
6. Приготовить соус. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и готовить 1 минуту. Постепенно влить оставшийся бульон и добавить сметану. Довести до кипения и варить еще 5 минут. Посолить по вкусу.
7. Влить соус в кастрюлю с фрикадельками, перемешать и потушить в течение 5-7 минут.