Гречневая лапша

Национальная кухня:
  1. Uaeeiejs

    By:Uaeeiejsin: 12 дек 2016
    Лисовец Роза

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    39

    Всегда хотела приготовить лапшу или спагетти сама. Вот недавно нашла этот рецепт приготовления гречневой лапши (соба) в интернете и загорелась желанием приготовить. Как оказалось, процесс не сложный, но трудоёмкий.

    Приготовила сначала небольшую партию, сразу отварила, результат не понравился, расстроилась. Через некоторое время решила повторить. Теперь результатом довольна. Чтобы лапша была похожа на лапшу, надо ей дать время немного подсохнуть. И ещё я увеличила количество пшеничной муки. Варится лапша быстро, имеет ярко выраженный гречневый вкус.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Японская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 1 час
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 303 килокалорий
    • Повод: Пост, ужин

    Гречневая лапша

    Ингредиенты на 6 порций

    • Вода 250 мл
    • Мука гречневая 400 г
    • Мука пшеничная 250 г

    Пошагово

    1. Для приготовления нам потребуется мука гречневая, мука пшеничная и вода кипячёная горячая.
    2. Смешиваем в большой миске просеянную муку в нужной пропорции.
    3. Затем вливаем горячую воду в муку, замешиваем тесто круговыми движениями.
    4. Тесто месим хорошо и долго, должна получиться эластичная мягкая однородная масса, но тесто не будет тягучим.
    5. Тесто делим на небольшие части. У меня получилось 6 штук. Складываем шары из теста на доску и накрываем полотенцем, оставляем тесто на 30-40 минут.
    6. Затем тесто обваливаем в пшеничной муке, немного ещё 1 раз вымесить.
    7. Далее раскатываем тесто в тонкий пласт.
    8. Нарезаем на нужные полоски, лучше конечно тонко.
    9. Нарезанную лапшу присыпать мукой и дать немного подсохнуть. Если есть возможность лапшу можно подвесить. Я сушила 2 часа, на воздухе, на солнышке.
    10. Лапша готова. Отвариваем как обычно в подсоленной воде. Из такого количества муки у меня получилось примерно 6 порций.
     

    Uoerosox нравится это.

  2. Мила_Ж

    By:Мила_Жin: 21 фев 2017
    Жук Мила

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    27
    Гречневая лапша для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Gjerwqeo нравится это.
  3. fedotova82

    By:fedotova82in: 1 май 2017
    Федотова Анна

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    16
    какая вкусняшка!
     
    Науман В и soshkina95 нравится это.
  4. savitskaya92

    By:savitskaya92in: 26 июл 2017
    Савицкая Маша

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    17
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    homeww и Rebjeboa нравится это.
  5. Gihotae

    By:Gihotaein: 8 ноя 2017
    Кочешкова Элеонора

    Регистрация:
    31 мар 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    32
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    fioeilqz нравится это.
  6. Qplhtxtoe

    By:Qplhtxtoein: 12 дек 2017
    Кибирева Вера

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    52
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению гречневой лапши получилась
     
    Eoekysgu нравится это.
  7. Маня_Л

    By:Маня_Лin: 18 дек 2017
    Лапкина

    Регистрация:
    17 авг 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    12
    Отличный рецепт:)
    Обожаю гречневую лапшу
     
  8. ozrfuopn

    By:ozrfuopnin: 31 янв 2018
    New Member

    Регистрация:
    15 сен 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    6
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт гречневой лапши станет любимкой
    хочу хочу
     
  9. Subeeruq

    By:Subeeruqin: 28 фев 2018
    София

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    28
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Nmviesiyj нравится это.
Top