Молдавские постные пирожки с капустой "Вэрзаре"

Эти молдавские постные пирожки с капустой Вэрзаре стали для меня, пожалуй, открытием года! Я себе не представляла, что из такого простого, по сути, чебуречного теста можно сделать такую замечательную выпечку! Тесто обалденно-вкусное! Даже на второй день пирожки такие, что оторваться просто невозможно! Эти пирожки делают еще с квашеной капустой, я обязательно попробую и в таком варианте, очень понравились, настоятельно советую приготовить!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 40 килокалорий
• Повод: На природу, На ужин, На обед, Постные, На полдник

Ингредиенты на 3 порции

• мука пшеничная — 3,5 стак.
• растительное масло — 0,5 стак.
• вода — 1 стак.
• соль — 0,5 ч. л.
• капуста (небольшой) — 1 вилок
• лук репчатый — 1 шт
• топленое сливочное масло — 1 ст. л.
• зелень лука и укропа — 1 пуч.
• яйцо+1 ст. л. воды для смазки (в постном варианте смазать крепкой чайной заваркой)

Пошагово

1. В воду влить масло, добавить соль.
2. Всыпать муку, замесить тесто. Оставить на полчаса.
3. На топленом масле обжарить лук.
4. Добавить нарезанную капусту, жарить все вместе.
5. Приправить солью и щепоткой сахара, добавить зелень, перемешать, остудить. Начинка готова.
6. Тесто режем на кусочки, раскатываем, кладем 1,5 ст. л. начинки.
7. Подворачиваем боковые края и верхний край.
8. Скатываем в рулетик.
9. Выкладываем на противень.
10. Смазываем яйцом с водой. Выпекаем при 190 С около 25 минут.
11. Вэрзаре готовы! Приятного аппетита, они превосходны и в горячем и в холодном виде!