Полезный и вкусный куриный бульон без особых усилий.Многие начинающие хозяйки сталкиваются с тем, что сварить куриный бульон не так уж и просто. Сегодня я хочу поделиться рецептом простого приготовления бульона. Обычно, при варке бульона требуется довести его до кипения, слить, залить куру холодной водой еще раз, снова варить и уваривать, снимать пенку и т.д. Но к нам на помощь пришла мультиварка, с ней все гораздо проще. И если раньше вам не удавался бульон попробуйте приготовить его по моему рецепту.Я обычно покупаю курицу целиком, разделываю ее, оставляю грудку для салатов, ножки и крылышки для жарки или запекания, а из спинки варю бульон.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БульонСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 57 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийКурица (можно использовать суповой набор, или остатки от разделки куры. ) 500 грМорковь 1 шт.Лук репчатый (у меня 2 небольших) 1 шт.Коренья (у меня корень сельдерея сушеный) 50 грЗелень (можно использовать свежую или замороженную зелень. ) по вкусуЛавровый лист 2 шт.Душистый перец 2 шт.Чеснок 1 зубч.Соль (без верха) 1 десерт. л.Вода 1.5 лПошаговоНеобходимые ингредиенты.Из зелени я использовала замороженный укроп и сушеный тимьян.Курицу хорошо промываем и разрезаем на куски.Лук нарезаем кольцами или полукольцамиМорковь нарезаем кольцами или соломкой. В общем - то не сильно принципиален способ нарезки, т. к. после варки мы удалим овощи и зелень из бульона.Чеснок раздавим при помощи ножа. Так чеснок отдаст больше аромата бульону.Укладываем в чашу мультиварки курицуДобавляем овощи, соль и специиЗаливаем водой. Закрываем крышку, и ставим режим суп на 1,5 часа. За это время бульон успеет свариться и увариться.Бульон готов. Вся пенка осталась на стенках чаши.Процеживаем бульон через 2 слоя марли.Бульон получился вкусным, ароматным. Можно подавать к столу.Куриный бульон можно подавать как первое блюдо, положив в тарелку кусочки мяса, половинку яйца сваренного вкрутую, и посыпав зеленью. Можно использовать для соусов, подлив и супов. Если вы решите заморозить бульон, то охладите его, и уберите на ночь в холодильник, затем снимите образовавшийся сверху жир - теперь можно замораживать.Еще хочу поделиться таким опытом - у меня в морозилке стоит контейнер для остатков зелени и овощей (неиспользованная половинка лука, хвостик моркови, остатки перца, помидоров, кабачка, кочерыжка от капусты, веточки от петрушки, укропа и т. п), я использую их для варки овощных бульонов, или для добавления в мясные.