Лазанья постная

Постная лазанья - шикарное блюдо для вегетарианца с итальянским вкусом

Лазанья постная - очень вкусное и питательное блюдо. Я думаю, это блюдо понравится каждому вегетерианцу.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лазанья
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 85 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Баклажаны 4 шт.
• Лук репчатый (1 в соус) 2 шт.
• Болгарский перец (желтый) 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Перец черный молотый (часть в соус) по вкусу
• Соль (часть в соус) по вкусу
• Растительное масло (часть в соус) 3 стол. л.
• Листы лазаньи (8 штук) 128 гр
• Для соуса:
• Мука 40 гр
• Вода 2.5 стак. (200 мл)
• Лавровый лист 2 шт.
• Базилик 2 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 стол. л.

Пошагово

1. Жарим лук.
2. Добавляем баклажаны, тушим.
3. Добавляем помидоры, перец.
4. Подливаем воду и в конце не забудем про чеснок.
5. Жарим лук.
6. Добавляем к луку муку. Разбавляем бульоном.
7. Смазываем форму, выкладываем листы.
8. Затем начинку, листы.
9. На последний слой листов выкладываем соус.
10. Для жарки лука используем растительное масло. Когда лук поджариться, пускаем к нему на сковороду кусочки баклажанов, и даем им подержаться с луком 3 минуты. После отведенного срока, начинаем тушить смесь, добавив воды. Тушение продолжается 5 минут.
11. Режем помидор, очищенный от кожицы, и выкладываем туда же, на сковороду, вместе со сладким желтым перцем. Разбавленная новыми ингредиентами, смесь тушиться следующие 15 минут. Воды подливать по мере надобности.
12. По окончании тушения, снимаем сковороду с плиты, и добавляем туда ещё и нарезанный чеснок. В заключении остается чуть перемешать чеснок в смеси, и основа для лазаньи готова.
13. Отдельно делается соус, который составит подходящую компанию постной лазанье.
14. Его мы начнем делать тоже с обжарки лука на растительном масле. Только, вместо баклажанов, добавляем к жаренному луку муки, постоянно помешивая на слабом огне.
15. Заливаем все это бульоном, следя за тем, чтобы не образовались комки. Как смесь превратится в сплошную массу, добавляем к ней соли, базилик с лавровым листом. В таком виде удерживаем на медленном огне 10 минут.
16. Последние шаги – Смазываем форму для выпечки, укладываем первые слои лазаньи, затем начинку, второй слой листов, снова начинку, и третий, заключительный слой листов лазаньи. Заливаем заготовку соусом и печем в духовке полчаса при температуре 180 градусов.