Картофельный салат с сельдереем

Несмотря на то, что за любовь к картошке чаще всего приходится расплачиваться лишним весом, мало кто способен совсем отказаться от этого корнеплода. Это один из основных продуктов на наших столах, который используется и в первых блюдах, и в гарнирах, и в выпечке, и в большинстве салатов. Многие хозяйки, отними у них картошку, даже растеряются, не представляя, как можно кормить семью без этого питательного овоща.

Мы предлагаем вам приготовить очень интересный салат, который можно использовать и в качестве гарнира: картофельный салат с сельдереем. Его основные преимущества — это оригинальный вкус и гораздо меньшая калорийность, чем у обычного картофельного гарнира. Дело в том, что сельдерей, входящий в состав этого блюда, имеет «отрицательную калорийность». Другими словами, на его усвоение калорий наш организм тратит больше, чем получает от самого продукта. Поэтому, «разбавив» картофель этим овощем, мы сможем не беспокоиться о том, что он тут же кинется превращаться в жир и откладываться в самых нежелательных для этого местах.

Картофельный салат с сельдереем, приготовленный по нашему рецепту, может стать одним из ваших любимых повседневных блюд.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Горчица в зёрнах 1 ст. л.
• Картофель 500 г
• Лук зелёный 0.25 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сельдерей стебли 5 шт.
• Соль 1 щепотка
• Уксус столовый 1 ст. л.

Пошагово

1. Для салата понадобится картофель, стебли сельдерея, 4-5 пера лука и заправка.
2. 400-500 г картофеля очистить и порезать кубиками со стороной 1-1,5 см.
3. Залить картофель холодной водой, добавить щепотку соли и варить до готовности 10-15 минут с момента закипания. Важно картофель не переварить, чтобы он не потерял форму и не превратился в пюре.
4. Стебли сельдерея помыть и тонко порезать.
5. 4-5 перьев зелёного лука мелко порезать.
6. Приготовить заправку — смешать 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса (винного или фруктового) и 1-2 ст. л. горчицы с зернышками.
7. Отваренный картофель отбросить на дуршлаг и дать ему немного остыть.
8. Соединить сельдерей, отваренный картофель, лук и заправку.
9. Салат хорошо перемешать, подавать тёплым.