Отличное блюдо для ужина. Минтай — рыба тресковых пород, совсем нежирная и полезная, в сочетании с рисом становится ещё привлекательнее. Я добавила в рис немного мидий, рис пропитается ароматом и стал ещё вкуснее. В приготовлении буду использовать соус собственного приготовления — кетчуп чили, а вы можете использовать обычный кетчуп. Украшу запеканку помидором.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 80 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 2 порцииМасло подсолнечное рафинированное 10 млМидии замороженные 70 гМинтай целый 400 гОрех мускатный 1 гПомидоры 1 шт.Рис круглозернистый 0.5 ст.Сливки 33% 100 млСоль 1 щепоткаСоус томатный 3 ст. л.Сыр твёрдый 50 гПошаговоПодготовим продукты: рис, рыбу, сыр, сливки и соус, немного мускатного ореха.70 г мидий разморозим.Рыбу (400 г) разморозим, вымоем и почистим, вырежем филе.0,5 стакана риса залить водой 1:2 и поставить на огонь. Когда вода закипит, снимем с огня и закроем крышкой. Рис набухнет и впитает воду, но будет ещё твёрдым внутри — полуготовым. Промоем его, дадим воде стечь.Форму для запекания смажем маслом (10 мл) и выложим слой риса. Затем выложим мидии и добавим немного мускатного ореха (1 г). Можете добавить соль по вкусу, я соль не добавляю.100 мл сливок смешать с соусом (3 ст. л. ).Выложить ещё немного риса и нанести несколько ложек заливки.Выложим филе рыбы.Нанести остатки заливки, посыпать тёртым сыром (50 г), по желанию украсить кружками томата (1 помидорчик). Поставить в духовку и выпекать при 200°С 35 минут.Готовую запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.