Стейк с креветками и устричным соусом

Непростой рецепт стейка с креветками и устричным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 853 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 853 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Тигровые креветки 5 штук
• Устричный соус 10 г
• Соль 2 г
• Говяжья вырезка 210 г
• Молотый черный перец 2 г
• Растительное масло 15 г
• Чеснок 5 г
• Свежий тимьян 3 г
• Корень имбиря 5 г
• Руккола 15 г
• Лимоны 15 г
• Оливковое масло 5 мл

Пошагово

1. Подготавливаем креветки. На разогретую сковороду вылить растительное масло, зарядить его раздавленным зубчиком чеснока, корнем имбиря и веточкой тимьяна. То есть слегка обжарить компоненты, тем самым насытить масло новым ароматом и вкусом. Креветки зачищаем и обжариваем в ароматном масле.
2. Подготавливаем мясо на стейк. Вырезку телятины перерезаем поперек волокон и начинаем отбивать против волокон (для тех, кто не знает правила приготовления стейка, советую поискать информацию). В отличие от обычного стейка, этот мы отобьем очень тонко.
3. Заворачиваем стейк. Одну сторону отбитой лепешки смазать устричным соусом и выложить креветки. Закрываем стейк, как книгу, слегка солим, перчим и кидаем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Стейк готовится очень быстро из - за тонкого слоя мяса, но при этом остается очень сочным.
4. Руккола у нас служит не только как украшение, но и необходимым компонентом в этом блюде. Пучок рукколы смешать с тертым чесноком и цедрой лимона. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
5. Подать можно. как вам угодно. В моем примере стейк выложен на блюдо, сверху — микс из рукколы, вокруг полит соусом песто и рядом помидор черри, который слегка томился на сковороде рядом со стейком.

Если вы думаете, что говядина не сочетается с креветками, то это не так! Данное блюдо я увидел на одном кулинарном шоу, по типу «Кухня для мужчин». Не фанат таких передач, так как интересные технологии приготовления там редко увидишь, но этот рецепт я решил лично проверить.

В оригинале использовалась горчица, но мне кажется она сильно перебиваем аромат креветок и мяса.

Все на ваше усмотрение. Готовьте, экспериментируйте и просто приятного аппетита!