Приятное сытное блюдо для зимних обедов и ужинов. Перловка в составе запеканки добавляет питательности и при этом почти не ощущается.Чтобы отварить перловую крупу её нужно залить водой в соотношении 1:3, посолить немного и варить около 30-40 минут до полной готовности. Запеканка вкусна в горячем свежеприготовленном виде, когда сыр ещё горячий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 287 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииКапуста белокочанная 500 гКрупа перловая 50 гЛук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСметана 100 гСоль 0.5 ч. л.Сыр твёрдый 100 гШампиньоны свежие 300 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоПодготовить капусту, грибы, яйцо, сметану, очищенные лук и морковь, сыр, предварительно отварить перловую крупу.Грибы вымыть, высушить полотенцем и нарезать кусочками среднего размера.Лук и морковь почистить, мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить грибы. Обжарить всё вместе.Переложить овощную массу в миску, добавить перловку.На оставшемся масле слегка обжарить нашинкованную капусту. Добавить капусту в миску.Соединить сметану с яйцом, взбить немного.Посолить и поперчить заготовку для запеканки. Добавить смесь яйца со сметаной, перемешать.Выложить готовую массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Посыпать тёртым сыром.Запекать 15-20 минут при 180 °C.
@glooohyoe, рецепт запеканки из капусты с перловкой и грибами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!