Рецепт приготовления вкусного итальянского блюда из риса, кабачков и сыра.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РизоттоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 237 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 2 порциирис — 125 Граммкабачки — 125 Граммветчина — 100 Граммрикотта — 50 Граммсыр пармезан — 50 Граммовощной бульон — 0,5 Литрабелое вино — 100 Миллилитровлук - шалот — 50 Граммчеснок — 1 Зубчиколивковое масло — 1 Ст. ложкасливочное масло — 50 Граммсоль — 1 По вкусуперец — 1 По вкусуПошаговоНарезать кабачок маленькими кубиками. Натереть чеснок и мелко порезать лук - шалот. Нагреть масло в сковороде, обжарить чеснок, лук и кабачки, приправить перцем и солью.Отварить рис (на медленном огне) в белом вине, когда вся жидкость испариться постепенно вливать овощной бульон.Смешать рис с тертым сыром и овощами. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать с тонкими ломтиками ветчины.
Именно ризотто с цуккини часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
УРА!!! Свершилось! Я сделала ризотто с цуккини! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!