Говяжья вырезка с фуа-гра и трюфелем

Национальная кухня:
  1. Qwjecie

    By:Qwjeciein: 29 ноя 2016
    Моретти Кира

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    10

    Несложный рецепт говяжьей вырезки с фуа-гра и трюфелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Ризотто
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 120 килокалорий

    Говяжья вырезка с фуа-гра и трюфелем

    Ингредиенты на 1 порция

    • Сливки 35% - ные 20 г
    • Сливочное масло 10 г
    • Белое сухое вино 10 г
    • Фуа - гра 40 г
    • Паста черного трюфеля 40 г
    • Говяжья вырезка 309 г
    • Черные трюфели 5 г
    • Соус демигляс 20 г
    • Руккола 15 г
    • Помидоры черри 20 г
    • Трюфельное масло 5 г

    Пошагово

    1. Вырезку обработать, нарезать стейком, толщиной 2 см, посолить, смазать маслом сливочным и жарить на сковороде гриль через пергамент 5–7 минут.
    2. Трюфель нарезать тонкими пластинками, в сливочное масло добавить 2 маленькие пластинки трюфеля и поджарить слегка.
    3. Обжаренное мясо переложить в сковороду со сливочным маслом и трюфелями, добавить вино, перец, воду, притушить и добавить трюфельную пасту, демигляс, сливки и воду, немного потушить.
    4. Фуа - гра порезать на два пласта толщиной 0,2–0,3 см, запировать в муке и обжарить на сковороде через пергамент 2 минуты.
    5. На блюдо выложить стейк, полить сверху соусом, сверху выложить кусочки фуа - гра. На фуа - гра выложить кусочки трюфеля.
    6. Украсить листьями рукколы край тарелки и цветком из помидора черри. Полить сверху трюфельным маслом.
     

    kadkalo81 нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. zh_anka

    By:zh_ankain: 29 ноя 2016
    Жигалко Анька

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    22
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Yonilewbn нравится это.
  4. sh_katya

    By:sh_katyain: 29 ноя 2016
    Катя

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    16
    А я думала разбираюсь в приговтолении говяжьей вырезки с фуа-гра и трюфелем:D:D, аздесь такое:)
     
    Uvuuopxe, Okohaej и elizavetak нравится это.
  5. ЯрославаА

    By:ЯрославаАin: 30 ноя 2016
    Альянова Ярослава

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    18
    отличная тема:) уже в закладке.
     
    ooffo нравится это.
  6. nivnya95

    By:nivnya95in: 1 дек 2016
    Александра Н

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    29
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
  7. Zaeeuvx

    By:Zaeeuvxin: 2 дек 2016
    Дерюгина Маша

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    23
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
  8. Jeeyhyt

    By:Jeeyhytin: 3 дек 2016
    Мари Кристина

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    11
    ОО, мой любимы рецептик говяжьей вырезки с фуа-гра и трюфелем
     
    Катасонова Т нравится это.
  9. А_Веденьева

    By:А_Веденьеваin: 18 дек 2016
    Алеся В

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    5
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  10. ouakiovsn

    By:ouakiovsnin: 19 дек 2016
    New Member

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    4
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  11. vidanova93

    By:vidanova93in: 14 фев 2017
    Галя

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    0
    Говяжья вырезка с фуа-гра и трюфелем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
  12. Точенюк Г

    By:Точенюк Гin: 7 мар 2017
    Точенюк Галя

    Регистрация:
    28 янв 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    2
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
Top