Овощное рагу с шампиньонами

Несложный рецепт овощного рагу с шампиньонами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Рагу
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 7 порций

• шампиньоны – 6 шт.
• картофель – 3 шт.
• морковь – 3 шт.
• лук – 3 шт.
• баклажаны – 1 шт.
• кабачки – 1 шт.
• капуста – 1/1, небольшого кочана
• перец болгарский – 2 шт.
• помидоры – 3-4
• прованские травы – 2 ч. л.

Пошагово

1. Шпинат крупно порвать, зеленый лук мелко порезать, сбрызнуть оливковым маслом (1 ч.
2. л.
3. ), подсолить.
4. Подсушить хлеб в тостере либо на сухой разогретой сковороде.
5. Поджарить яйца на смеси оливкового и сливочного масел.
6. Выложить на хлеб смесь зелени, сверху выложить яйцо.