Вкусное итальянское блюдо отлично подойдет для семейного ужина!Рецепт из серии просто и вкусно!Очень вкусное ризотто, готовила первый раз, результатом довольна! Советую попробовать.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 204 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииРис 1.5 стак. (200 мл)Грибы 250 грЧеснок 2 зубч.Лук репчатый 0.25 шт.Оливковое масло 5 стол. л.Сливочное масло 50 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуУкроп 0.5 пуч.Петрушка 0.5 млПармезан (тертый) 50 грПошаговоГОТОВИМ:Разморозить грибы, хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Грибы мелко порезать.Мелко порезать лук, а чеснок натереть на мелкой терке. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить порезанный лук обжарить до золотистого цвета, после добавить тертый чеснок слегка обжарить, чтобы чеснок выпустил запах. Затем добавить порезанные грибы, посолить и жарить на сильном огне.Когда будут готовы, выложить в миску добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Укутать грибы, чтобы они оставались теплые.В ту же сковороду положить кусок сливочного масла и всыпать промытый рис (предварительно дать хорошо стечь на сите), поджаривать до прозрачности и пока не впитается все масло. Затем посолить, поперчить, и начинаем подливать бульон, постепенно, не забывая мешать. Не вливать сразу весь, лучше через каждые 5-10 мин. по немного, следить, чтобы не пригорело. Бульон должен быть кипящим.Когда рис будет наполовину готов, добавить грибы с укропом и петрушкой (большую часть). Затем продолжайте подливать бульон. Когда рис будет готов, проверить на соль и добавить тертый пармезан хорошо перемешать. Ризотто готово!На тарелку поставить сервировочное кольцо в него выложить ризотто, аккуратно прижимая ложкой, снять кольцо. Наверх ризотто положить немного оставленных грибов и сыра. Все украсить кедровыми орешками.Приятного аппетита!!!