Простой рецепт пирог-перевертыша с персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 456 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 456 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийПерсики 6 штукСливочное масло 30 гСливки 20% - ные 85 млСахар 2 стаканаВанильный экстракт 2 чайные ложкиЯйцо куриное 4 штукиПшеничная мука 1,5 стаканаПошаговоДля фруктовой верхушки понадобится 6–7 спелых персиков; 0,5 стакана сахара (или меньше); 30 грамм сливочного масла.Для теста понадобится 180 грамм сливочного масла; 85 мл сливок; 1,4 стакана сахара; 2 чайные ложки экстракта ванили; 4 крупных яйца; 1,5 стакана муки.Выстелить форму для выпечки пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и выложить разрезанные пополам персики/абрикосы/нектарины, разрезом вверх, равномерно посыпать сахаром.Оставляем фрукты пускать сок и начнем готовить тесто: взбиваем масло, сливки, сахар и ванильный экстракт около трех минут, затем, продолжая взбивать, поштучно добавляем яйца, одно за другим.Небольшими порциями всыпать просеянную муку и взбиваем еще три минуты.Оставшиеся персики (в моем случае) нарезать мелкими кубиками и вручную перемешать с тестом. Полученной смесью залить выложенные в форму персики, присыпать коричневым сахаром (я не посыпала) и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час. Проверить готовность зубочисткой (если выходит сухая — готово), остудить на решетке. Перевернуть на блюдо.Для пирога диаметром 24–26 см.