Творожные сырники в исполнении Евгении Леоновой, шеф-редактора книг «Гастронома», отличное блюдо для середины недели — легкое и интересное.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 221 килокалорийИнгредиенты на 2 порции300 г творога100 г натертого пармезана1 куриное яйцо4 ст. л. мукиоливковое маслосольДля соуса:300 г помидоров, консервированных в собственном соку2 зубчика чеснока3 веточки базилика2-3 ст. л. маслин без косточек1 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецПошаговоПриготовить соус. Чеснок очистить и мелко порезать. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. Маслины нарезать колечками. Листья базилика порубить.В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, затем добавить помидоры. Варить 15 минут на низком огне. Добавить маслины, базилик, посолить и поперчить. Продолжить готовить еще 5 минут.Приготовить сырники. В миске смешать творог, натертый сыр и яйцо, добавить муку (2-3 ст. л. ), соль и перемешать. Из массы сформировать сырники и обвалять в муке.На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить сырники с двух сторон до золотистой корочки. Довести до готовности под крышкой. Подать сырники с соусом.