Тефтели из говяжьего фарша

Сегодня приготовим тефтели в пароварке. Тефтели получаются нежными и сочными. 2 момента, на которые хочется обратить внимание, чтобы вкус тефтелей не разочаровал. Лук с зеленью нужно измельчать с помощью блендера. К фаршу добавлять смесь сухой (обязательно) булки, замоченной в тёплом молоке. Готовила тефтели малышам, поэтому исключила перец, пряности и уменьшила количество соли.

Вы можете приправить фарш любимыми добавками, отчего тефтели станут более яркого вкуса. Приготовление в пароварке — отличный вариант, быстро и полезно. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 253 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 20 порций

• Батон 50 г
• Говяжий фарш 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Молоко 150 мл
• Морковь 2 шт.
• Петрушка свежая 10 веточка
• Соль 2 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить тефтели, нужно взять говяжий фарш, лук, петрушку, морковь, сухой батон, молоко, яйца, соль.
2. Сухой батон разломить на куски и залить тёплым молоком.
3. Лук очистить. Петрушку промыть, обсушить, оборвать только листья. Пюрировать петрушку с луком.
4. Фарш перемешать с луковой смесью. Отставить в сторону. Фарш напитается луком и станет нежнее.
5. Морковь вымыть. Очистить. Измельчить на тёрке.
6. Добавить подготовленную морковь к фаршу. Перемешать.
7. Вбить к фаршу яйца. Перемешать.
8. Намокшую мякоть батона вынуть из молока. Добавить в массу фарша. Замесить тщательно фарш до гладкой консистенции.
9. В поддон, через который будет проходить пар, положить оставшиеся стебли петрушки.
10. Мокрыми руками, отделяя небольшое количество фарша, сформировать небольшие шарики. Разложить рисовые шарики в лоток пароварки на небольшом расстоянии друг от друга. Тефтели уложились в 2 лотка. Включить пароварку. Готовить на пару 60 минут.
11. Вынуть готовые тефтели из лотка пароварки. Выложить на в кастрюлю с крышкой.
12. Подавать тефтели на обед с овощами или салатом.