Кукурузные тосты с кукурузной начинкой (рецепт для гриля)

Непростой рецепт кукурузных тостов с кукурузной начинкой (рецепт для гриля) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 187 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рапсовое масло 6 столовых ложек
• Репчатый лук 1 головка
• Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
• Белое сухое вино 1 стакан
• Куриный бульон 4 стакана
• Кукурузная мука 1 стакан
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Початки кукурузы 8 штук
• Перец чили поблано 2 штуки
• Красный лук 1 головка
• Сок лайма 2 столовые ложки
• Мед 1 столовая ложка
• Рубленная кинза 1 столовая ложка

Пошагово

1. Для начала смажьте маслом жаропрочную форму и отложите ее в сторону.
2. Возьмите сотейник среднего размера и разогрейте в нем масло на сильном огне. Выложите в сотейник лук и обжаривайте до мягкости около 3 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. После влейте вино и хорошо выпарите его.
3. Следующим шагом залейте в сотейник бульон, затем всыпьте тонкой струйкой кукурузную муку и перемешивайте, пока она не начнет набухать. Приправьте солью и перцем, убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая деревянной ложкой, около 20 минут. Если мука впитает всю жидкость, добавьте воды, чтобы поддержать кашу в состоянии пюре.
4. Когда каша будет готова, вмешайте в нее зерна кукурузы с подпеченных початков, переложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Накройте форму и поставьте в холодильник, по меньшей мере, на 2 часа. Масса должна как следует затвердеть. Поэтому, если необходимо, форму можно держать в холодильнике целые сутки. Затвердевшую массу разрежьте на равные прямоугольники.
5. Разогрейте гриль до максимума. Смажьте прямоугольники маслом с двух сторон, посолите, поперчите и обжарьте на гриле до золотистого цвета по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите готовые тосты на блюдо и выложите на каждый начинку.
6. Для приготовления начинки смешайте вместе кукурузные зерна, чили, лук, сок лайма, мед, масло и кинзу, приправьте солью и перцем. Дайте смеси настояться около 30 минут при комнатной температуре. Начинку можно сделать заранее и хранить в холодильнике, но не более 8 часов. Перед подачей она должна быть комнатной температуры.