Торт «Диво дивное»

Предлагаю приготовить очень нежный торт «Диво дивное». Торт состоит из медовых коржей, которые не надо раскатывать и нежного и ароматного заварного творожного крема.

Для творожного крема следует подобрать творог нежный и свежий, а также готовить крем на водяной бане, постоянно помешивая. Очень важной деталью приготовления такого крема является то, что творожную массу следует очень тщательно измельчить до образования абсолютно однородной массы.

После промазывания коржей кремом, торт следует поставить в холодильник на несколько часов — тогда он выйдет ещё вкуснее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 180 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Медовые коржи
• Мёд 2 ст. л.
• Мука пшеничная 180 г
• Разрыхлитель 0.75 ч. л.
• Сахар 150 г
• Сода 0.75 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема
• Молоко 50 мл
• Пудинг ванильный (порошок) 40 г
• Сахар 100 г
• Творог 400 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления торта «Диво дивное» нам понадобятся медовые коржи, творог, сахар, ванильный пудинг, яйца, молоко.
2. Готовые медовые коржи обрезать острым ножом, приложив сверху круглую форму.
3. В чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) выложить творог, молоко, сахар, ванильный пудинг.
4. Очень хорошо измельчить смесь — до образования однородной массы.
5. Добавить яйца и ещё раз всё измельчить.
6. Масса выходит нежной и однородной.
7. Посуду с сырной массой поставить на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 80-85 ºC (приблизительно 15 минут). Масса загустеет.
8. Смазать каждый медовый корж ещё горячей творожной массой (приблизительно 3-4 полных столовых ложки на каждый корж).
9. Покрыть массой верх и бока торта.