Для детского и диетического питания, и не только. Содержит много каротина.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: КонсервированиеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 95 килокалорийПовод: Обед, Полдник, УжинИнгредиенты на 7 порций1 кг вареной моркови1 кг сахара300 мл воды2 г лимонной кислотыПошаговоМолодую морковь с маленькой сердцевинкой промыть, наколоть в нескольких местах ножом, сварить в микроволновке. Можно сварить морковь обычным способом в небольшом количестве воды.Остывшую морковь очищают от кожицы и прокручивают через мясорубку.Готовят сироп из расчета 1 кг сахара на 300 мл воды.Горячим сиропом заливают морковное пюре и варят 20-30 минут после закипания, непрерывно мешая массу.За 2-3 минуты до окончания приготовления в джем добавляют лимонную кислоту (2 г на один кг вареной моркови).Горячий джем сразу расфасовывают по чистым баночкам и укупоривают.