Я забочусь о том, чтобы дома всегда были компоты. Один из наиболее любимых в нашей семье - компот из груш на зиму на 3-ех литровую банку. Нежный, ароматный, с тягучим вкусом и твердыми грушами!Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Напитки, КомпотыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 282 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийГруши — 4 КилограммаСахар — 200 Грамм (На 1 литр)Лимонная кислота — 1 Ст. ложкаЛимон — 1 ШтукаПошаговоЧасть компота из груш советую сделать с ванилью вместо лимона. Ванили добавьте совсем немного, появится тонкий чудесный аромат.Итак, как сделать компот из груш на зиму на трехлитровую банку?Сначала готовим груши. Выбирайте твердые и светлые груши без повреждений. Промойте. Большие груши разрежьте, выберите семенную коробку. Маленькие консервируйте целиком, обрезав только хвостики.Тем временем поставьте на огонь два литра воды, она должна закипеть.Сложите наши груши в большую миску и добавьте в нее лимонную кислоту. Залейте груши кипятком и оставьте на 15 минут.Пока груши «отдыхают», подготовьте банки и крышки. Банки ошпарьте кипятком, а крышки сложите в мисочку и кипятком залейте. Оставьте на несколько минут.Груши из раствора шумовкой перекладываем в подготовленные банки срезом вниз. Банки заполняем до места ее сужения сверху. В каждую банку добавляем по пару долек лимона.Раствор, в котором бланшировались груши, слейте в большую кастрюлю, в которой будете варить сироп. Долейте воды, чтобы кастрюля была практически полной. Туда же идет сахар из расчета 200 гр на 1 литр воды. Размешайте и доведите до кипения.Груши в банках осторожно залейте кипящим сиропом и накройте крышками.Осталось компот стерилизовать. В широкую кастрюлю налейте на 2/2, воды. На дно выложите кухонное полотенце. Когда вода в кастрюле нагреется до 60 градусов, медленно опустите в нее банки с компотом. Доведите до кипения и простерилизуйте в течение 15 минут.Закатайте и поставьте в теплое прохладное место на два дня. Укутайте в полотенце.