Для каждого времени года существует свой картофельный салат. Зимой его готовят с майонезом, осенью с маринованным луком, летом с помидорами, а весенний с редисом и зеленым горошком.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 5 чВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 46 килокалорийПовод: Ланч, Обед, Пикник, УжинИнгредиенты на 4 порции500 г мелкого молодого картофеля200 г зеленой фасоли150 г зеленого горошка10 редисок2 пера зеленого лука3 веточки петрушки5 веточек укропа1/1, ст. л. яблочного уксуса2 ст. л. оливкового масла1 ч. л. горчицы с зернышкамисоль свежемолотый черный перецПошаговоПомойте картофель щеткой и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель подсушите.В другую кастрюлю в кипящую подсоленную воду положите фасоль и варите 7 мин., затем добавьте горошек и варите еще 7 мин. Откиньте на дуршлаг.Нарежьте зеленый лук, листья петрушки и тонкие стебли укропа. Смешайте горчицу, уксус и оливковое масло, посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень и перемешайте.Картофель разрежьте пополам и верните в кастрюлю. Добавьте горошек и фасоль и, пока картофель горячий, полейте заправкой. Перемешайте и оставьте настояться от 30 мин. до 5 ч.Нарежьте редис кружочками, порубите оставшиеся листочки укропа. Добавьте укроп и редис в салат.