Квас из овса

Квас — это русский, народный напиток, который на Руси готовят не одно столетие. Квас делают из ржаной муки, хлебных сухариков, из овощей и фруктов. Я предлагаю попробовать квас из овса, с естественным брожением (без дрожжей). Овсяный квас не только вкусен и хорошо утоляет жажду, это натуральный и целебный напиток. Он нормализует обмен веществ, снижает холестерин в крови, укрепляет волосы и ногти и так далее.

Мне понравился этот рецепт. Напиток вкусный и, кроме того, овёс можно заливать не один раз, добавляя сахар (2-3 ст. л.) и несколько изюминок. Я вычитала, что овёс можно не менять месяц-полтора. Сама заливаю уже третий раз. На второй раз напиток был вкуснее, пропал специфический привкус оболочки зёрен овса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 23 часа 55 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 80 килокалорий
• Повод: Пост, пикник, десерт, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Изюм светлый 1 горсть
• Овёс 170 г
• Сахар 4 ст. л.

Пошагово

1. Подготовим ингредиенты для кваса. Это количество на банку 3 л. Изюм переберём, чтобы не было мусора. Отмерим стакан овса и сахар.
2. Овёс хорошо промоем от мусора и пыли. Замочим в тёплой воде на 2-3 минуты.
3. В банку (3 л. ) засыплем изюм, сахар, овёс.
4. Зальём кипячёной водой комнатной температуры по плечики банки. Подготовьте хлопчатобумажное полотенце, которым прикроете банку. Оставьте в удобном тёплом месте (на подоконнике, столе) на 3-4 дня для брожения.
5. Вот так выглядит квас через 3 дня. Сколько он будет киснуть, решайте сами. Всё зависит от вкусовых пристрастий и температуры окружающей среды.
6. Сливаем квас через ситечко в нужную ёмкость и отправляем в холодильник. Оставшийся овёс снова заливаю кипячёной водой комнатной температуры. Досыпаю 3 ст. л. сахара и бросаю несколько изюминок. При последующем приготовлении кваса изюма можно класть меньше.