Лазанья с морепродуктами (Lasagne al ragu di mare)

Сложный рецепт лазаний с морепродуктами (Lasagne al ragu di mare) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 502 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 502 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Готовые сухие листы лазаньи 10 штук
• Сливочное масло 100 г
• Молоко 200 мл
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Стебель сельдерея 3 штуки
• Лук 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Замороженные кольца кальмара 200 г
• Крупные креветки с хвостами 10 штук
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Тертый сыр пармезан 70 г

Пошагово

1. Духовку раскалить до 180 градусов.
2. Оливковое масло разогреть в сковородке, добавить давленный чеснок, обжарить до золотистой корочки, добавить лук, порезанный на кубики, жарить до золотистого оттенка.
3. Кубиками нарезать: сельдерей, морковь и болгарский перец, добавить овощи в сковородку, обжарить минуты четыре.
4. Кальмары нарезать кубиками. Креветки очистить, удалить кишку и так же нарезать кубиками. Добавить в сковородку к овощам.
5. Молоко разогреть.
6. Соус бешамель: взять другую сковородку, растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешать и тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая. Довести до легкого загустения, снять с огня, поперчить посолить.
7. Томатную пасту добавить в сковороду с овощами и морепродуктами, можно добавить немного воды, посолить, поперчить, тушить минуты 2, затем снять с огня.
8. На дно формы, в которой мы будем «собирать» лазанью, кладем ложку соуса бешамель, распределяем равномерным слоем, затем кладем листы теста(у меня получилось 2 листа рядом друг с другом), еще одна ложка соуса бешамель, равномерно распределить по тесту, затем укладываем слой морепродуктов с овощами, посыпаем тертым пармезаном, накрываем листами теста. И в такой последовательности собираем лазанью, пока все ингредиенты не кончатся. У меня завершающим слоем были овощи с морепродуктами. (Если соусы получились слишком густыми, можно влить по краям в форму немного воды)
9. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовой шкаф на 15 минут.
10. Достаем форму, снимаем фольгу и сверху посыпаем моцареллой (или накрываем слайсами, порежьте этот сыр как вам удобно) и снова убираем в духовку. Запекаем до образования золотистой корочки. Примерно минут 7-10.