Банановый тарт с кофейным кремом

Несложный рецепт бананового тарта с кофейным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 372 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 372 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Яичный желток 1 г
• Сгущенное вареное молоко 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 100 г
• Сахар 2 чайные ложки
• Бананы 2 штуки
• Сливки 25% - ные 200 мл
• Сыр маскарпоне 150 мл
• Растворимый кофе 1 чайная ложка
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Молотый кофе 1 г

Пошагово

1. Для теста масло нарезать небольшими кусочками и положить в чашу блендера, добавить муку, измельчить до состояния мелкой крошки.
2. Добавить сахар.
3. Выложить полученную крошку в миску, добавить яйцо, собрать тесто в шар. НЕ вымешивать долго и тщательно, иначе тесто получится жестким при выпекании.
4. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
5. Духовку разогреть до 170–180 градусов.
6. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в соответствии с размером вашей формы. Тесто намотать на скалку и выложить в форму. Выпекать 15 минут. Время выпечки можно уменьшать или увеличивать в зависимости от ваше духовки.
7. Готовой основе для тарта дать остыть.
8. Для начинки бананы очистить, нарезать кружочками небольшой толщины ( 0,5–0,7 см).
9. На готовую основу выложить слой вареной сгущенки, разровнять, сверху красиво разложить кусочки бананов немного внахлест друг на друга.
10. Для крема отдельно взбить сливки, маскарпоне, сахарную пудру и растворимый кофе в пышную массу, аккуратно, не перебивая!
11. Выложить крем поверх бананов, разровнять и посыпать молотым кофе ( можно, как вариант, использовать какао, корицу или вообще ничего не использовать).
12. Поставить тарт на ночь в холодильник. После того, как он постоит в холодильнике ночь, этот тарт становится намного вкуснее, т. к. все ингредиенты обмениваются ароматами и приобретают конечную консистенцию и вкус.